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        另外需要注意，在白菜锅中焯烫至柔软后，捞出沥干，直到大白菜里外凉透才能码入腌缸里，否则会腐烂；温度很重要，等待的时间更重要。

        腌制了两缸酸菜，云舒又在建平叔的媳妇王堂生他娘的指导下，腌制了一坛子辣白菜第42章、辣萝卜。

        想到冬天居然要在酸菜、辣白菜的包围下生活，云舒就像赶快开展自己的暖炕种植大业，能不能长出来不在乎，反正她有温泉牌温室呢，加上土木聚灵阵，总能长出来的，家里这个不过是个幌子。

        但显然，她还得再等等，因为她得包豆包。

        据说，粘豆包和东北人猫冬的配套美食，没有粘豆包的猫冬，是不完美的猫冬。

        过了腊八，农家就要开始淘黄米磨面，准备做粘豆包，分粮时，其中分到的小杂粮主要是黄米、红豆，就是为了做粘豆包用的。

        像建平叔家还要打糕，因为建平婶子是朝鲜族的姑娘。

        而对于云舒来说，无论是积酸菜，还是蒸豆包，都不过是入乡随俗，就像她对所有没有经历过的事一样，兴致勃勃只集中在三分钟内。

        进了腊月，还要杀年猪，但在村里杀年猪之前，要先去公社，将任务猪上交。

        清溪大队建了一个集体养猪场，每年的任务猪足足有八头。

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